Crozets aux poireaux façon risotto
Éplucher finement l’échalote.
Émincer les poireaux et les laver abondamment.
Dans l’Incroyable Cocotte, mettre l’huile d’olive et faire revenir l'échalote 3 mn.
Ajouter les crozets.
Faire revenir 2 mn puis mettre le vin blanc et les poireaux.
Remuer jusqu'à complète absorption du liquide.
Dans une casserole faire bouillir 1 litre d'eau avec le bouillon cube.
Lorsqu’il est dissout, mettre une louche de ce bouillon dans le mélange poireaux crozets.
Attendre l'absorption complète du liquide avant de rajouter une nouvelle louche de bouillon. Répéter cette dernière opération jusqu'à épuisement du liquide (30 mn)
Vérifier l'assaisonnement.
Ajouter 150g de fromage frais. Bien mélanger.
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