Une crêpe "déstructurée" qui vient d'Autriche.
Mélanger la farine, le sucre, les jaunes d’œufs et le lait petit à petit.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Faire fondre la moitié du beure dans une des Poêles du trio Poignées Détachables. Verser la pâte dans la Poêle, et faire cuire pendant 5 minutes environ .
Couper la crêpe en 4 (même si elle n'est pas encore suffisamment cuite) et retourner chaque quart, ou retourner la crêpe entière à l'aide d'une autre poêle.
Faire cuire ce côté également environ 5 minutes, puis briser la pâte en morceaux à l’aide de deux fourchettes. Ajouter le reste de beurre.
Poursuivre la cuisson quelques instants en remuant. Saupoudrer de sucre glace et servir!
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