Des crêpes garnies de jambon, nappées de béchamel onctueuse, saupoudrées de fromage râpé, puis gratinées au four pour un plat gourmand et réconfortant.
Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter la pincée de sel.
Former un puits et casser les œufs au centre. Mélanger délicatement au fouet.
Verser le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter la farine d’un coup et mélanger bien pour obtenir un roux.
Verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Faire épaissir la béchamel à feu doux en remuant constamment.
Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Faire chauffer l’Incroyable Poêle Plancha légèrement graissée.
Verser une louche de pâte et l’étaler uniformément dans la Poêle.
Faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étale une fine couche de béchamel sur chaque crêpe.
Ajouter une demi-tranche de jambon et saupoudrer de fromage râpé.
Plier la crêpe en quatre ou la rouler.
Disposer les crêpes dans la Fabuleuse.
Napper avec le reste de béchamel et saupoudrer généreusement de fromage râpé.
Faire gratiner au four à 200°C (th. 6-7) pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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