Crumble à la rhubarbe et poudre d’amande, une savoureuse combinaison
Préchauffer le four à 180°.
Râper le zeste du citron.
Éplucher puis couper la rhubarbe en morceaux d’un cm.
Mettre le beurre dans un bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste du citron, puis incorporer la crème.
Mélanger la poudre d’amande, la farine la levure.
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger délicatement.
Incorporer la préparation oeuf/ crème et mélanger.
Garnir l’Incroyable Cocotte d’un papier cuisson puis verser la pâte.
Mélanger à la fourchette la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le beurre jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse.
La répartir sur la pâte.
Enfourner la Cocotte pendant environ 1h 15 ( selon le four )
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !
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