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Crumble aubergines champignons

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson55 minsTemps total1 h 15 mins

Des aubergines fondantes, des champignons gouteux et un délicieux crumble aux noix.

 3 belles aubergines
 300 g champignons brunsou champignons de Paris
 300 ml sauce tomate
 120 g de farine
 50 g parmesan râpé
 50 g noix décortiquéesou en poudre
 80 g beurre
 huile d'olive
 Sel, poivre
1

Laver les aubergines. Les couper en petits cubes.

2

Laver les champignons, les couper également en cubes.

3

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la Fabuleuse.

4

Verser les aubergines dans la Fabuleuse. Saler, et faire cuire pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.

5

Ajouter les champignons, prolonger la cuisson de 10 minutes.

6

Quand les légumes sont bien cuits, ajouter un pot de 300 ml de sauce tomate et mélanger. Faire réduire légèrement.

7

Préparer le crumble. Commencer par moudre les noix pour avoir une poudre assez fine. Mélanger cette poudre à 120 grammes de farine et 50 grammes de parmesan.

8

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ressemble à du sable.

9

Déposer le crumble sur les légumes dans la Fabuleuse.

10

Enfourner La Fabuleuse dans le four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.

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