Des côtes rosées à l’intérieur avec une panure croustillante
Préparer les ingrédients.
Broyer les amandes
Préparer 3 assiettes: farine, œuf et amandes broyées.
Passer les côtes dans la farine puis dans l'oeuf et ensuite dans les amandes.
Réserver au frais pendant 1h.
Chauffer l’Incroyable Poêle avec un généreux morceau de beurre.
Saisir les côtes de veau de chaque côté en les retournant à mi cuisson pendant 5 minutes environ pour une cuisson rosée.
Servir accompagné de légumes confits.
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