Un délicieux poulet aux épices orientales
Séparer les pilons des hauts de cuisse.
Hacher les échalotes et l’ail.
Ciseler la coriandre.
Préparer toutes les épices dans un petit mortier.
Verser les épices dans un plat, le sel, le poivre puis ajouter le mélange d’ail et d’échalotes.
Ajouter généreusement l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
Ajouter le poulet. Bien l’enrober et le garder au frais minimum 4 heures.
Faire chauffer La Fabuleuse et faire revenir le poulet pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite l’oignon.
Bien mélanger.
Ajouter le reste de la marinade et un verre d’eau.
Couvrir La Fabuleuse et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche ciselée.
J’ai servi le poulet avec de l’aubergine.
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