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Cuisses de lapin aux 2 moutardes

Portions-6 portionPréparation30 minsCuisson1 h 45 minsTemps total2 h 15 mins

Cuisses de lapin mijotées dans la Fabuleuse assaisonnées à la moutarde de Dijon et à la moutarde ancienne

 6 cuisses de lapin
 2 c-à-s farine
 5 feuilles de Laurier
 50 g beurre
 2 gousses d'ail
 1 échalote
 1 cube de bœuf dégraissé
 200 ml crème fraîche semi épaisse
 200 ml vin blanc
 4 c-à-s moutarde de Dijon
 3 c-à-s moutarde de l'ancienne
1

2

Émincer l'échalote et ciseler l'ail.

3

Faire dorer les cuisses de lapin dans la Fabuleuse avec le beurre.

4

Préparer le bouillon, mettre le cube de bœuf dégraissé dans 300 ml d'eau.

5

Une fois dorée, retirer les cuisses de lapin.
Ajouter progressivement la farine dans le beurre tout en mélangeant puis incorporer le bouillon à la préparation.

6

Pour finir, incorporer l'ail, l'oignon et les feuilles de laurier à la préparation.

7

Remettre les cuisses de lapins dans la Fabuleuse et enfourner à 180°C pendant 1 heure. Tourner les cuisses à mi-cuisson.

8

Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la moutarde de Dijon et la moutarde à l'ancienne.

9

Sortir la Fabuleuse du four et ajouter le mélange crème fraîche/moutardes.

10

Mettre le couvercle de la Fabuleuse et faire mijoter le tout 15 minutes.

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