Cuisses de poulet curry-gingembre

Faire revenir les cuisses de poulet dans La Fabuleuse avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur les 2 faces. ( réserver ).

Dans la même Poêle, ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir 2–3 min pour bien libérer les arômes.
Saupoudrer de curry, mélanger bien et rajouter les cuisses de poulet .

Verser le lait de coco, saler, poivrer, et laisser mijoter à feu doux 30 à 40 minutes à couvert (jusqu’à ce que la viande soit tendre). Arroser bien les cuisses avec la sauce.

Découvrir les 10 dernières minutes pour épaissir la sauce.

Juste avant de servir, ajouter un filet de jus de citron et un peu de persil plat.