Curry crémeux aux pommes de terre

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Couper les fleurettes du brocoli.
Éplucher et couper les carottes en demi rondelles.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.

Préparer le bouillon dans l’Incroyable Cocotte avec le cube puis y plonger les pommes de terre pendant 8 minutes.

Ajouter les rondelles de carottes et les fleurettes de brocolis pendant 5-6 minutes.

Pendant ce temps,
Faire chauffer une noix de beurre dans la Cocotte et y rissoler l’oignon et l’ail.
Ajouter le curry et le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux 3 minutes.

Égoutter les légumes.
Les ajouter dans la Cocotte et mélanger délicatement.

Servir et garnir avec des oignons frits.
Bon appétit !