Une recette végétarienne à base de curry
Peler et émincer l’oignon, peler et hacher votre gingembre. Peler et tailler en fins bâtonnets les carottes. Détailler le brocoli en petites fleurettes.
Dans la Fabuleuse, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive avec le gingembre haché pendant environ 5 minutes.
Ajouter les carottes taillées, les fleurettes de brocoli, la pulpe de tomate, la crème de coco, le curry, ainsi que le bouillon, assaisonner à votre goût.
Laisser mijoter pendant 20 minutes sur feu moyen à couvert. Mélanger à mi-cuisson, puis recouvrir avec le couvercle.
En fin de cuisson, ajouter les haricots blancs, mélanger délicatement.
Laisser mijoter à feu doux 5 minutes supplémentaires à découvert.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir bien chaud.
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