Curry de brocoli aux pois chiches et champignons

Émincer les oignons, hacher l’ail, couper les champignons
grossièrement.
Rincer les pois chiches.
Râper le gingembre.
Couper le brocoli en petit et le Rincer.

Faire revenir les oignons avec l’ail dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter une bonne C à S de pâte de curry et le gingembre.
Bien mélanger pendant 1 minute.

Ajouter les légumes (brocolis, champignons, pois chiches) bien remuer pendant 1 minute.

Verser le lait de coco et la cuillère à soupe de sauce soja et remuer.

Laisser mijoter jusqu’à la cuisson voulue du brocoli.
Servir avec du riz thaï.