Options d'impression :

Curry de butternut

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Curry de Butternut

 2 qts Courges butternut petite ou 1 grosse
 1 qt Oignon
 1 qt Gousse Ail
 400 ml Lait de coco
 2 c-à-s Huile olive
 4 c-à-s Curry Balti
 2 c-à-s Cumin torréfié
 2 pincées Fleur de sel
 2 c-à-s Noix de cajou
 300 g Riz
1

Émincer l’oignon et l’ail en petits morceaux et les faire revenir dans la Fabuleuse avec l’huile d’olive.

2

Couper la courge butternut en gros cubes, la faire rissoler dans la Fabuleuse avec l’oignon et l’ail.

3

Une fois la courge dorée, rajouter le lait de coco et les épices et faire mijoter. Vérifier la cuisson de la courge butternut de temps en temps avec la pointe d’un couteau.

4

Servir bien chaud accompagné de riz basmati et parsemer de noix de cajou grillé. Un délice 😋

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion