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Curry de chou-fleur aux crevettes

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

Chou-fleur et crevettes assaisonnés au lait de coco et curry

 1 Chou-fleur
 400 g Crevettes
 200 g Pois chiches
 1 Oignon rouge
 1 Gousse d’ail
 150 ml Eau
 400 ml Lait de coco
 2 c-à-s Maïzena
 2 c-à-s Curry tandoori
 1 c-à-s Curry
 1 c-à-s Huile d’olive
 Quelques noix de Cajou
 2 pincées Sel
 1 pincée Poivre
1

Émincer l’oignon et l’ail.

2

Nettoyer et couper le chou-fleur.

3

Faire revenir l’oignon et l’ail dans la Fabuleuse avec l’huile d’olive.

4

Ajouter le chou-fleur dans la Fabuleuse et laisser cuire 10 minutes.

5

Ajouter le lait de coco et la maïzena au mélange chou-fleur/oignon/ail.

6

Ajouter les pois chiches.

7

Ajouter les crevettes, le curry et le curry tandoori.
Saler et poivrer.
Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter 20 minutes.

8

Servir avec quelques noix de Cajou.

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