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Curry de crevettes

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

Curry de crevettes et légumes, relevé à servir avec un riz thaï

 1 c-à-c Piment de Cayenne
 1 c-à-c Curcuma
 1 Oignon doux
 1 Gousse d’ail écrasée
 1 c-à-s Pâte de curry vert
 3 c-à-s Crème de coco
 1 Poivron rouge
 3 Carottes
 2 Branche de céleri
 250 g Crevettes cuites décortiquées
 2 c-à-c Gingembre
 1 tasse Coriandre frais
1

Ciseler l’oignon, écraser l’ail, faire revenir 2 minutes avec un trait d’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte en ayant ajouté le piment, le curcuma, le gingembre.

2

Rajouter les légumes détaillés en morceaux homogènes, bien mélanger, rajouter la pâte de curry vert et laisser cuire à feu doux à couvert 10 minutes.

3

Rajouter le lait de coco, mélanger, les crevettes et remettre à cuire à feu doux et couvert 5 minutes.

4

Ajouter de la coriandre fraîche et servir avec du riz thaï.

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