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Curry de haricots blancs

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

Un curry original

 1 Petit butternut
 1 gros bocal d’haricots blancs à la sauce tomate
 500 ml De purée de tomates
 1 Oignon
 200 ml de lait de coco
 Des épices à curryCurry, coriandre…
1

Hacher l’oignon, et le faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec les épices et un peu d’huile.

2

Ajouter la purée de tomates et le butternut coupé en cubes.

3

Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 20 minutes.

4

Ajouter les haricots blancs (qui peuvent éventuellement être remplacés par des pois chiches), et laisser mijoter 10 minutes de plus.

5

Servir chaud accompagné de riz. Bon appétit !

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