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Curry de légumes d’hiver

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson45 minsTemps total1 h 15 mins

Plat avec lequel vous pouvez manger du riz ou autre …
Légumes d’hiver mélangés qui peuvent être : potiron, patate douce, chou-fleur, pommes de terre, carottes etc …

 1,20 kg Légumes d’hiver
 2 c-à-s Huile végétale
 ¼ c-à-c Cannelle
 400 ml Lait de coco
 1 Oignon
 2,50 Gingembre (cms)
 4 Clous de girofle
 1 c-à-c Sel fin
1

Rissoler l’oignon dans La Fabuleuse avec l’huile pendant 3 minutes. Saler. Ensuite ajouter le gingembre et les clous de girofle .

2

Au bout d’une minute, ajouter les légumes coupés en morceaux, les 3/4 du lait de coco et 120 ml d’eau.

3

Couvrir et faire frémir.
Cuire pendant 30 minutes.

4

Quand les légumes sont bien tendres, ajouter le reste de lait de coco et du poivre moulu .
Vous pouvez ajouter du riz cuit séparément !

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion