Curry de légumes

Cuite le riz dans une casserole d'eau.

Laver et éplucher les légumes, couper les carottes en morceaux , les navets en quartier et les pommes de terre en dés.
Couper la pomme en bâtonnets très fins
Peler et hacher l'oignon et le gingembre.

Préparer le bouillon de légumes

Dans l’Incroyable Cocotte, ajouter de l'huile d'olive et faire revenir la pomme, l'oignon et le gingembre environ 3 minutes.
Ajouter les carottes, les navets et les pommes de terre.
Faire revenir environ 10 minutes.
Mélanger et ajouter le bouillon à hauteur.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer un roux avec le beurre et la farine et y ajouter les épices, mélanger et laisser cuire sur feu très doux 5 minutes.

Récupérer un peu de bouillon et mélanger au roux épicé,
Verser petit a petit sur les légumes.
Ajouter les petits pois.
Laisser épaissir à feu doux environ 10 minutes.