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Curry de pois chiches

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

Recette protéinée à base de pois chiches, de tomates et d’épices courantes

 100 g Pois chiches égouttés
 ½ Oignon
 1 c-à-c Gingembre râpé
 1 c-à-c Cumin
 1 c-à-c Curry
 100 g Tomates concassées
 1 c-à-c Huile d’olive
 2 c-à-s Lait de coco
 1 Gousse d’ail
1

Dans l’Incroyable Casserole, faire revenir le demi-oignon émincé avec l’huile d’olive et l’ail écrasé. Ajouter les épices : gingembre, cumin, curry.

2

Ajouter les tomates concassées, le lait de coco, puis les pois chiches égouttés et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes max.

3

Servir avec du riz et décorer de coriandre.

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