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Curry de porc au lait de coco

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson50 minsTemps total1 h

J’accompagne cette recette avec des petites pommes de terre,nouvelle gratinées à l’huile d’olive

 500 g Filet mignon de porc
 2 Gousses d’ail
 1 Oignon rouge
 40 g Gingembre frais
 Huile d’olive
 6 c-à-c Curry
 100 ml Lait de coco
 2 Bananes
 Sel
 Poivre
1

Faire revenir l’ail et l’oignon à l’huile d’olive avec un fond d’eau dans l’Incroyable Cocotte.

2

Ajouter le filet mignon.

3

Saler et poivrer.

4

Ajouter le gingembre frais coupé en petits morceaux, le curry et le lait de coco.

5

Couper en lamelles les bananes et les incorporer, pratiquement à la fin de la cuisson.

6

Chauffer à feu moyen.

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