Voici un curry de saison avec du potimarron.
Laver et couper le potimarron en petits cubes.
Faire chauffer l’huile dans La Fabuleuse et faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail pressée.
Ajouter le potimarron, le curry, puis le curcuma et faire revenir le tout pendant 10 minutes tout en remuant.
Ajouter ensuite un fond d’eau, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant ce temps couper le poulet en cubes, puis le rajouter dans la Fabuleuse en fin de cuisson du potimarron. Assaisonner à votre goût puis poursuivre la cuisson à couvert pour 10 minutes.
Verser le lait de coco, mélanger puis parsemer de persillade, rectifier l’assaisonnement.
Servir de suite.
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