Curry vert au poulet, brocoli, carotte et riz brun

Pour le riz, porter l'eau à ébullition dans la casserole et émietter le cube de bouillon. En prélever 50 ml par personne et réserver pour l'étape 3. Faire cuire le riz 10 minutes à feu moyen-vif dans la casserole. Ensuite, égoutter si nécessaire.

Émincer l'oignon. Écraser ou Émincer l'ail.
Couper le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Détailler la carotte en demi-rondelles.
Couper le poulet en dés de 2 cm.

Faire chauffer 1/2 c-à-s d'huile de tournesol par personne dans la Fabuleuse à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 4 à 5 minutes uniformément.
Ajouter la purée de gingembre, l'ail, la carotte et l'oignon puis faire cuire 2 minutes.

Ajouter le brocoli, le lait de coco, les épices de curry vert, la sauce de poisson et le bouillon réservé dans la Fabuleuse.
Laisser mijoter le curry 8 à 10 minutes à petit bouillon.

Assaisonner de sel et de poivre à votre goût.
Servir le curry vert au poulet dans des assiettes creuses.
Disposer le riz à côté.