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Dahl de lentilles corail, coco & curry

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 300 g de lentilles corail
 4 c-à-s d'huile d'olive
 1 gousses d'ail
 2 oignons
 2 carottes
 300 ml de lait de coco
 3 c-à-c de curry en poudre
 3 c-à-c de mélange tendoori
 1 pincée de canelle
 3 c-à-s de double concentré de tomate
 300 ml d'eau
 sel
Accompagnement
 300 g de riz basmati parfumé
1

Émincer l’oignon et couper la carotte en petits dés.

2

Dans l’Incroyable Cocotte, à feu moyen-fort, faire revenir l’oignon et les gousses d’ail écrasées dans de l’huile d’olive, avec les épices. Remuer régulièrement pour que les oignons ne brûlent pas.

3

Une fois que les oignons sont tendres et translucides ( après environ 10 minutes de cuisson), ajouter les lentilles corail, les carottes, le lait de coco, le concentré de tomate et l’eau dans votre Incroyable Cocotte. Ne surtout pas ajouter de sel avant que les lentilles corail soient cuites, au risque de les transformer en purée.

4

Pendant ce temps-là, faites bouillir 1L de l’eau dans l'Incroyable Casserole. Ajouter le riz basmati et laisser cuire 10 à 12 minutes selon votre convenance.

5

Lorsque vos lentilles son cuites, ajouter du sel à votre convenance.

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