Dahl de lentilles au pommes de terre

Épluchez et rincez les pommes de terre. Les couper en lamelles de 1cm et réserver

Dans une grande casserole, faire bouillir un grand volume d’eau puis y verser les lentilles et les pommes de terre. Laisser cuire 15 minutes.

Émincez l’oignon et l’ail , puis les faire revenir dans un peu d’huile avec le curry dans la Fabuleuse poêle.

Lorsque l’oignon est cuit, ajoutez les tomates.

Une fois cuits, égouttez les pommes de terres et les lentilles et les ajouter dans la poêle. Bien mélanger et laissez réduire à feu doux.

Ajoutez alors le lait de coco et mélangez.

Servez parsemé de coriandre ciselée. Bon appétit !