Dahl de lentilles corail aux haricots rouges

Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante 20 minutes.

Faire chauffer de l'huile de coco dans la Fabuleuse et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre émincés 5 minutes en mélangeant. Ajouter les légumes émincés et faire revenir 5-8 minutes.

Ajouter le concentré de tomates, les épices et 2 dl d’eau, puis le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter les lentilles cuites et les haricots rouges. Laisser de nouveau mijoter 2-4 minutes. Servir avec de la coriandre ou du persil frais.