Une recette indienne agrémentée d'œufs pour un repas encore plus complet !
Dans La Fabuleuse bien chaude, faire chauffer l'huile et le curry. Ajouter les oignons et faire revenir environ 3 minutes sur feu moyen.
Ajouter les lentilles corail, les tomates concassées, et l'eau Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.
Ajouter le lait de coco et les épinards. Remuer bien. Saler et poivrer à votre convenance.
Vérifier que les lentilles sont bien cuites. Si elles sont al dente, prolonger la cuisson et éventuellement ajouter un peu d'eau. Casser les œufs. Saler, poivrer. Couvrir la Fabuleuse et laisser lcuire environ 4 minutes à feu moyen.
Servir aussitôt ( accompagné de pain pita: c'est encore meilleur)
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter