En automne, on apprécie déguster un délicieux dahl de lentilles corail et des dernières courgettes du jardin !
Laver les lentilles corail.
Faire revenir pendant 10 minutes dans l'huile d'olive dans l'Incroyable Cocotte, l'oignon coupé finement, l'ail pressé et les épices.
Couper les courgettes en deux sur la longueur, puis en lamelles assez fines.
Ajouter les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco, les courgettes et le bouillon, mélanger puis laisser mijoter 20 minutes, tout en remuant toutes les 5 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Ce dahl se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut s'accompagner avec de la semoule ou du riz.
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