Mijoter la viande à feu moyen pendant de nombreuses heures jusqu’à ce que la viande s’effiloche !
Faire revenir les oignons dans La Fabuleuse avec de l’huile d’olive puis ajouter les carottes coupées en morceaux.
Mettre le tout de côté.
Faire dorer la viande et la retirer.
Mélanger le tout. Verser la bouteille de vin rouge et rajouter un peu d’eau. Saler et poivrer, ajouter les aromates.
Faire cuire à feu fort pour permettre au vin de s’évaporer.
Faire cuire à feu moyen 4-5h et rajouter les champignons.
Voilà une idée de présentation du plat.
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