Daube de darne de congre accompagné de riz au jasmin. Délicieux, équilibré et bon marché.
Mettre une grosse noisette de beurre dans l’Incroyable Cocotte, ajouter l’ail, l’oignon et l’échalote.
Quand ils sont translucides, ajouter les épices et augmenter le feu pendant 1 minute.
Ajouter le reste du beurre et faire saisir le poisson.
Baisser le feu et ajouter légumes, le vin blanc, le concentré de tomate, le persil, l’eau et le cube.
Couvrir et laisser cuire environ 1 heure.
En fin de cuisson, ajouter la crème pour lier la sauce.
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