Daube de sanglier

Dans La Fabuleuse, faire revenir les oignons et les lardons.

Ensuite, faire revenir à feu vif les morceaux de viande de sanglier. Hors du feu, saupoudrer de farine et arroser avec 200 ml de vin rouge. Puis réserver dans la cocotte.

Dans un verre, mettre l'eau chaude puis incorporer le cube de bouillon de bœuf.

Enfin, ajouter le reste de vin, la sauce tomate, le bouillon de boeuf, les olives et les carottes dans la Fabuleuse.

Faire mijoter 5 à 6 heures à feu doux.
Remuer régulièrement, et ajouter un peu d'eau à mi cuisson si besoin.

La viande est bien cuite lorsque les morceaux de viande "se détachent"