La daube de sanglier est un ragoût longuement mijoté avec du vin rouge, des légumes et des herbes aromatiques, pour obtenir une viande tendre et savoureuse.
Mettre un filet d’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir les morceaux de viande.
Une fois bien dorer, les mettre de côté.
Rajouter du beurre et faire revenir les oignons.
Rajouter les carottes coupées en dés et les poireau coupées en dés.
Rajouter la viande.
Ajouter le vin et l’eau.
Les cuire pendant 1h30 à feu doux à couvert.
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