On peut l’accompagner avec une choucroute à la graisse de canard
Badigeonner d’huile d’olive le jarret.
Le rouler dans le persil frais mélangé au poivre.
Cuire à l’eau dans l'Incroyable Cocotte environ une heure à feu moyen.
Ajouter le thym et le laurier frais pour la cuisson.
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