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Dhal de lentilles roses

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

Pour les amoureux des épices

 300 g Lentilles corail
 2 Oignons
 3 Gousses d'ail
 3 Cm de gingembre frais
 400 g Tomates concassées (facultatif)
 400 ml Lait de cocoOu de crème liquide allégée
 500 ml Bouillon de légumes
 1 c-à-s Ghee ou huile de coco
 1 c-à-c Cumin
 1 c-à-c Coriandre
 1 c-à-c Garam masala
 2 c-à-c Curcuma
 1 Citron
1

Rincer et égoutter les lentilles.

2

Couper finement l'oignon et le gingembre. Puis presser l'ail. (ou le découper en petits morceaux)

3

Dans la Fabuleuse chaude, ajouter le ghee (ou huile de coco) et faire revenir l'oignon. Puis ajouter l'ail, le gingembre et les épices, faire revenir pendant 2 minutes.

4

Ajouter les lentilles, le bouillon, le lait de coco (ou crème liquide), les tomates concassées et laisser mijoter pendant 20 min (sans couvrir). Remuer de temps en temps pour éviter que ça accroche.

5

Ajouter le jus de citron en fin de cuisson.
Servir accompagné de riz basmati.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion