Dahl patate douce, lentilles corail

3 Oignons

2 c-à-s Huile de coco

800 g Patates douces douce

200 g Lentilles corail

2 c-à-s Bouillon de légumes

2 c-à-c Coriandre en poudre

2 c-à-c Curcuma

2 c-à-c Cumin

Sel

Piment d’espelette

1,50 Jus de citron

400 ml Eau

400 ml Lait de coco

Émincer les oignons et les faire revenir dans la Fabuleuse avec l’huile de coco.

Éplucher et couper les patates douces en cubes et rincer les lentilles corail.

Intégrer dans la Fabuleuse la patate douce et les lentilles corail ainsi que l’eau, le lait de coco et les épices.

Laisser mijoter à couvert en remuant régulièrement pendant 15 à 20 min jusqu’à que la patate douce soit fondante.

Ajouter le jus de citron et faire mijoter 1 à 2 minutes supplémentaires.

Servir chaud avec du riz basmati complet par exemple.

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