Sauce charcutière et crème
Faire revenir les échines de porc dans la Fabuleuse avec les échalottes. Les mettre ensuite dans une assiette.
Faire chauffer de l’eau. Y mélanger le fond de veau. Y ajouter les échalotes.
Ajouter de la crème.
Une fois le mélange bien homogène, remettre les échines dans la sauce à feu doux et laisser mijoter quelques minutes.
Saupoudrer de persil selon l’envie.
Servir aussitôt avec des pommes de terre sautées ou tout accompagnement à votre convenance.
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