Plat complet au canard, riz et carottes.
Préparer les légumes. Émincer l’oignon et l’ail.
Couper la carotte en dés.
Faire revenir dans la Fabuleuse avec l'huile et les épices du trappeur. Ajouter le chorizo coupé en dés ou rondelles. Laisser confire à feu doux 10 minutes. Réserver.
Pendant ce temps, mettre le riz à cuire 7/8 minutes dans une casserole.
Faire revenir le canard (décongelé) avec le vin rouge et ajouter le chimichurri pendant 5 minutes.
Ajouter les carottes puis le riz et mélanger le tout.
Poursuivre la cuisson 5 minutes et c'est prêt !
J'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives avec une sauce vinaigrette balsamique.
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