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Effiloché de porc

Portions2 portionsPréparation15 minsCuisson3 hTemps total3 h 15 mins

Effiloché de porc sauce barbecue

 1,50 kg épaule de porc
 2 c-à-s paprika
 1 c-à-s sel
 1 c-à-s sucre brun ou de coco
 1 c-à-s poivre
 1 c-à-s ail en poudre
 1 c-à-s oignon en poudre
 1 c-à-c cumin en poudre
 250 ml bouillon boeuf
 2 c-à-s vinaigre de cidre
 20 g sauce barbecue
 5 c-à-s ketchup
1

La veille, préparer la marinade, pour ce faire, mélanger le paprika, le sel, le poivre, le sucre, le cumin, l'ail, l'oignon, le vinaigre de cidre, la sauce barbecue, le ketchup et le bouillon de bœuf.

2

Frotter au pinceau toute la surface de l'épaule de porc en veillant à bien l'enrober. Mettre dans la Fabuleuse avec le restant de marinade, filmer et mettre 24h au frigo.

3

Le lendemain, faire chauffer le four à 120° et disposer La Fabuleuse dans le four préchauffé pendant 3h.

4

Au terme des 3h de cuisson, retirer l'épaule de porc de la Cocotte et la placer sur une planche à découper. a l'aide de 2 fourchettes, effilocher la viande en la tirant dans des directions opposées.

5

Déposer la viande dans la Fabuleuse et faire chauffer à feu doux pendant quelques minutes, juste assez pour réchauffer la viande et permettre aux saveurs de se mélanger.
C'est Prêt!

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