Effiloché de porc dans la Fabuleuse, sans sauce ketchup ou autre sauce du commerce.
La veille, faire mariner l'épaule de porc avec une marinade faite maison. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le paprika.
Badigeonner bien l'épaule de marinade, verser le reste de la marinade dans le plat, couvrir d'un film alimentaire et laisser au frais toute une nuit.
Le lendemain, mettre l'épaule dans la Fabuleuse et placer au four à 120°C pendant 5 heures.
Tout au long de la cuisson, ouvrir la Fabuleuse et mouiller l'épaule avec le jus de cuisson, tous les 3/4 d'heure environ, remettre le couvercle et continuer la cuisson.
Au terme de la cuisson, mettre l'épaule sur une planche à découper et l’effilocher en tirant dessus avec deux fourchettes dans les côtés opposés. Tout en gardant le jus de cuisson dans le fond de la Fabuleuse.
Une fois, toute l'épaule effilochée, ajouter les morceaux dans la Fabuleuse avec le jus de cuisson et faire revenir à feu très doux pendant 10 min.
Assaisonner à votre convenance et c'est prêt!!
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