Réaliser la veille donc pratique pour des repas de famille
Faire décongeler les encornets la veille.
Laver les encornets et enlever le cartilage à l'intérieur.
Dans le robot mixeur, mettre la chair à saucisse.
Ajouter le pain de mie préalable imbibé de lait.
Ajouter le persil, le sel et le poivre puis l'œuf.
Mixer le tout.
Remplir une poche à douille de farce.
Remplir les encornets un par un et les fermer avec un cure dent.
Mettre les encornets dans la Fabuleuse.
Les faire revenir légèrement.
Ajouter la sauce tomate et la bisque de homard.
Laisser cuire à feu doux.
Servir chaud accompagné de riz.
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