Encornets, tomates, épices

Trancher les lamelles d’encornets assez épaisses.
Les faire cuire pendant 20 minutes dans La Fabuleuse sans devenir caoutchouteuses
Puis réserver.

Faire fondre le beurre dans La Fabuleuse avec l’huile d’olive. Ajouter les encornets et faire revenir à feu moyen-vif quelques minutes.

Pendant ce temps, émincer l’ail et l’oignon et les jeter dans la Fabuleuse. Laisser fondre quelques minutes puis ajouter le piment, le gingembre.
Saler et poivrer.
Ajuster les doses en fonction de vos goûts.

Rajouter les tomates et laisser réduire une quinzaine de minutes. Rajouter le persil en fin de cuisson.

Servir chaud avec du riz blanc ou des pâtes, ou même une purée de pommes de terre.