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Endives au jambon

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

Endives jambon béchamel

 2 Boîtes d'endives
 Huile d'olive
 50 g Beurre
 40 g Farine
 10 Tranches de jambon blanc
 Sel, poivre
 Noix de muscade selon les goûts
 150 g Gruyère râpé
 500 ml Lait
1

Couper les endives en deux et les laisser égoutter 1/2 journée dans une passoire.

2

Dans la Fabuleuse, déposer un filet d'huile et environ 10 g de beurre et porter à feu vif.

3

Faire revenir les endives sur toutes ses faces et les dorer suivant les goûts.

4

Enrouler les endives dans les tranches de jambon et les déposer dans un plat allant au four.

5

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger avec le beurre et cuire 5 minutes tout en remuant.

6

Ajouter progressivement le lait et mélanger à feu assez vif jusqu'à épaississement de la sauce.

7

Recouvrir les endives de la béchamel, ajouter le gruyère râpé une fois la béchamel refroidi.

8

Mettre les endives au four pendant environ 30 minutes à four chaud (180°).

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