Endives braisées

Préparer les endives : retirer les feuilles abîmées, couper la base, puis fendre légèrement le cœur.

Faire fondre le beurre dans l’Incroyable Poêle du Trio Poignées Détachables à feu moyen.
Ajouter les endives, côté coupé vers le bas. Laisser colorer légèrement 3-4 min.
Saupoudrer de sucre, si désiré, et assaisonner avec sel et poivre.

Verser le bouillon et quelques gouttes de jus de citron. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20-25 min, en retournant délicatement à mi-cuisson.

Vérifier la cuisson : les endives doivent être tendres et légèrement caramélisées.