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Epaule d’agneau confite

Portions5 portionsPréparation15 minsCuisson3 h 25 minsTemps total3 h 40 mins

Voici une délicieuse recette d'épaule d'agneau confite cuite dans l'Incroyable Sauteuse inox.

 1 Epaule d'agneau françaiseSi possible partiellement désossée et cousue
 1 Tête d'ail
 30 g de beurre
 1 Oignon
 1 échalote
 150 ml Vin blanc sec
 70 g Tomates concassées
 3 Branches de thym
 3 Branches de romarin
1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Faire chauffer l'Incroyable Sauteuse inox. Mettre le beurre et un filet d'huile d'olive. Ajouter l'épaule d'agneau côté peau dans le fond de la poêle et l'ail en chemise.

3

Faire colorer pendant environ 15 minutes puis ajouter l'oignon et l'échalote émincés. Déglacer avec le vin blanc sec.

4

Ajouter les branches de thym et de romarin. Saler et poivrer. Ajouter les tomates concassées. Mélanger.

5

Enfourner à couvert d'abord à 180°C pendant 25 minutes puis à 150°C pendant 3h.

6

Déguster cette délicieuse épaule d'agneau accompagnée de légumes sautés ou d'une bonne purée.

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