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Epaule d’agneau de Pâques confite

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson3 h 30 minsTemps total3 h 50 mins

Cette recette ultra simple d'épaule d'agneau de Pâques confite dans l'Incroyable Cocotte eblouira vos convives pour ces fêtes de Pâques !

 1 Epaule d'agneau françaisSi possible partiellement désossée et cousue
 1 Tête d'ail
 30 g de beurre
 1 Oignon Jaune
 150 ml de vin blanc sec
 70 g de tomates concassées
 3 Branches de thym
 3 Branches de romarin
1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Faire chauffer l'Incroyable Cocotte taille 28 cm ou 24 cm si l'epaule est petite.

3

Mettre le beurre et un filet d'huile d'olive. Ajouter l'épaule d'agneau côté peau et l'ail en chemise (les gousses d'ail avec la peau).

4

Faire colorer pendant environ 15 minutes puis ajouter l'oignon et l'échalote émincés. Déglacer avec le vin blanc sec.

5

Ajouter les branches de thym, de romarin, saler et poivrer. Ajouter les tomates concassées. Mélanger

6

Enfourner d'abord à 180°C pendant 25 minutes puis à 150°C pendant 3h.

7

Dégustez cette délicieuse épaule d'agneau accompagnée de légumes sautés ou d'une bonne purée.

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