Escalope poulet pané tomates mozzarella

Badigeonner les escalopes de farine.

Battre les œufs, incorporer la chapelure, la moutarde et la biscotte émiettée, le sel, le poivre et le basilic.

Faire revenir les escalopes dans l’Incroyable Poêle à l’huile d’olive.
Presser le citron et verser sur l’escalope.

Couper en fines lamelles la mozzarella.

Couper en deux dans le sens de la longueur les tomates pelées.

Enrouler l’escalope avec la mozzarella et la tomate.

Faire revenir à feu doux dans la Poêle avec l’huile d’olive.