Un bon plat mijoté, à la viande fondante et la sauce onctueuse.
Mettre l'huile et le beurre à chauffer dans la Fabuleuse, pendant ce temps, fariner les morceaux de bœuf.
Faire revenir la viande dans le mélange beurre/ huile et laisser colorer sur chaque face.
Retirer la viande de la Fabuleuse, et faire revenir l'oignon émincé, la carotte, les champignons et le lard.
Ajouter la viande, saler, poivrer, ajouter la farine restante, bien mélanger l'ensemble des ingrédients durant 3 minutes à feu doux, puis augmenter la puissance de chauffe et ajouter le vin rouge, et laisser s'évaporer l'alcool du vin durant 5 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 130°C.
Ajouter le cube de bouillon de bœuf émietté, bien mélanger.
Mettre le couvercle sur la Fabuleuse et enfourner pour une cuisson de 2h à 130°C, en remuant toutes les 30 minutes.
Servir chaud, accompagné de purée ou de Tagliatelles.
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter