Far breton aux pruneaux

Préchauffer le four Th. 7

Dans un grand saladier, mélanger le sucre et la farine tamisée.
Former un puit et casser les œufs.
Mélanger afin d’obtenir une pâte épaisse.

Verser progressivement le lait en remuant avec un fouet afin d’éviter les grumeaux. Ajouter le rhum si besoin.

Placer le séparateur dans l’Incroyable Plat à Four et beurrer généreusement.

Verser l’appareil, puis déposer les pruneaux préalablement roulés dans la farine sur la surface.

Cuire 5/6 mn à 200°. Baisser ensuite à 180° et poursuivre la cuisson 40 mn environ.
La surface doit être brunie mais pas brûlée.

Laisser refroidir 2 heures dans le four porte fermée.