Sauce qui doit être servit avec des pâtes à base de semoule de blé dur nature afin que le rouge des tomates, le vert des petits pois et le blanc des pâtes rappellent les couleurs du drapeau italien. J'ai utilisé des farfalles mais vous pouvez choisir d'autres variétés de pâtes.
Dans l'Incroyable Poêle, faire chauffer l'huile d'olive, et ajouter le bacon.
Faire cuire à feu doux 5 à 7 min, en remuant souvent.
Ajouter les tomates et l'eau, saler et poivrer. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 min, en remuant de temps en temps.
Simultanément, faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, dans l'Incroyable Cocotte.
Verser les petits pois dans la sauce tomate, mélanger et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 5 à 8 min, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Éteindre le feu. Incorporer le mascarpone et le basilic. Mélanger. Couvrir et laisser reposer 1 à 2 minutes.
Égoutter les pâtes, les remettre les dans l'Incroyable Cocotte, verser la sauce dessus et mélanger.
Servir sans attendre accompagné de parmesan râpé.
Bonne dégustation!
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