C’est une recette qu’on peut trouver sur la chaîne YouTube de Carole cuisine, un peu long, mais très simple et encore plus avec la fabuleuse !
Blanchir les feuilles de vigne 5 mn, les rincer et les égoutter.
Émincer les oignons et les faire revenir dans la Fabuleuse avec un peu d’huile d’olive puis rajouter un peu d’eau et laisser cuire pendant 10 mn à feu doux pour qu’ils soient tendres.
Ajouter le riz, les épices, le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile. Bien melanger, couvrir et laisser 10 mn à feu moyen. Rajouter un peu d’eau au besoin. Le riz doit rester croquant.
Laisser refroidir la farce dans un plat, la Fabuleuse va servir à nouveau pour la suite. Pas besoin de la laver !
Lorsque la farce est froide, recouvrir le fond de la Fabuleuse avec des feuilles de vigne, elles vont éviter que les « vraies » attachent !
Poser une feuille de vigne, pointe devant vous sur le plan de travail. Déposer une cuillère à café de farce sur la base de la feuille. Rouler un tour puis replier les côtés et finir de rouler. (C’est très simple mais allez voir la video, vous comprendrez vite comment faire!)
Deposer les feuilles de vigne bien serrées dans la Fabuleuse. Poser une petit assiette retournée dessus. Y deposer 1 cuillère à café de sel et de poivre.
Verser 1 verre d’eau bouillante pour dissoudre le sel/poivre sur les feuilles de vigne. Couvrir et laisser cuire 20 mn à feu moyen.
Ôter le couvercle pour finir la cuisson pendant 5 mn. L’eau doit s’évaporer totalement.
Laisser refroidir avec le couvercle pour éviter que les feuilles noircissent.
Consommer refroidi.
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