Ce feuilleté grec aux courgettes, feta et menthe est une recette savoureuse et originale, parfaite pour un repas léger ou un apéritif gourmand. Avec ses feuilles de filo croustillantes et sa garniture crémeuse aux légumes, c'est un véritable délice à partager en famille ou entre amis.
Râper les courgettes et les placer dans une passoire. Saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant environ 15 minutes. Hacher finement les feuilles de menthe.
Dans un grand saladier, casser les œufs, émietter la feta, ajouter la menthe, le yaourt grec puis bien mélanger. Presser les courgettes pour enlever l'excédent d'eau et les ajouter dans le saladier. Mélanger soigneusement.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur votre plan de travail, étaler une premoière feuille de pâte filo, la badigeonner d'huile d'olive puis recouvrir cette feuille avec une nouvelle feuille et badigeonner encore d'huile. Ajouter 2 cuillère à soupe de garniture sur un des bords de la pâte dans le sens de la longeur puis rouler afin de former un boudin.
Répéter l'opération encore 5 fois afin d'obtenir 6 boudins.
Positionner les boudins en les alignants dans le Plat à four Cookut.
Verser un très léger filet d'huile d'olive et saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.
Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Laisser tiédir avant de servir.
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